20代の成長戦略・時間戦術

投資銀行で働く社会人4年生のブログ。 読書記録、恋愛報告、自己啓発、日常生活など。

読書に特化したブログ「20代の成長戦略・時間戦術【読書記録編】を始めました。興味ある方はどうぞ☆

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風に吹かれて豆腐屋ジョニー

カテゴリ : 自己啓発・タイムマネジメント・経営
風に吹かれて豆腐屋ジョニー―実録男前豆腐店ストーリー 風に吹かれて豆腐屋ジョニー―実録男前豆腐店ストーリー
伊藤 信吾 (2006/08)
講談社

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昨日、男前豆腐の記事を書きました。
それで気になっていたこの本を立ち読み。

男前豆腐店の社長は、三和豆友食品の元社長の
息子だったんですね。
いろいろと、つながりが分かりました。


男前豆腐の社長は、研究者タイプですね。
おいしい豆腐、奇抜な豆腐を作るため、日々研究
していらっしゃる。

いままでの豆腐業界の常識を覆しています。
豆腐は固まらなくてはいけないという常識や
マーケティングはスーパー側がやるという常識。
そして、豆腐は安くて当然という常識。
これらを見事に覆している様が書かれていて
面白かったです。


そして食べ方の常識も覆しています。

本の表紙にあるような「ジョニー」は、豆腐なんだけど
蜂蜜をかけて食べてもおいしいとか。
OLに人気だそうです。

私はまだトライしてないんですが、今度やってみたいと
思います。


「付加価値のついた、本当にいいものは高くても売れる」
というのが「常識」になりつつありますね。


本では、アメリカでも挑戦したいと書いてありましたが、
アメリカでは今、TOFUブームだしいけるんじゃん?
と思いました。
アメリカのTOFUは肉の代わりに用いるため、日本のより
硬いらしいですね。ちょっと食べてみたい気がする…


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KB (♂)

Author:KB (♂)
職業 投資銀行勤務
    ('07入社)

尊敬する人
大前研一氏、野口悠紀雄氏、佐山展生氏

英語力 TOEIC 900点

出現場所 スタバ、大型書店、ジム

学歴 理系院卒

住まい 東京

年齢 29歳

本の紹介↓
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